ミルン牧場のこだわりの一つ、『ノンホモジナイズ』について

今日はミルン牧場のこだわりの一つ、『ノンホモジナイズ』についてお話しさせてください。

風味や栄養価を安定させ、消化吸収をよくするために
脂肪球を細かく均質化することを「ホモジナイズ」、均質化していないことを「ノンホモジナイズ」といいます。

一般的な牛乳は前者、ミルンの牛乳は後者になります。

ミルンの牛乳は脂肪球を壊していないので、搾りたての生乳に近いおいしさを味わえます。

濃い旨みと甘味を感じつつも後味はスッキリとさわやかです。静置しておくと上部に浮いてくる白い層は、天然の生クリームです。飲む前によく振ると程よく混ざります。

『いつもの家のシチューをミルンの牛乳で作ったらすごくおいしかった！』とお客様からのお声を頂くことも嬉しいことです。お料理に使う時はグラグラ沸騰させないようにして下さいね！